Atriplex Halimus

L'Atriplex halimus, également connue sous le nom d'àlimo ou plante salée , est une espèce d' atriple typique de la flore méditerranéenne. C'est un arbuste vigoureux résistant au froid, au sel et à la sécheresse extrême. Doté d'une croissance rapide et d'un port dressé, il tolère bien une taille même assez importante. C'est précisément en raison de son développement vigoureux et de sa résistance exceptionnelle aux vents salés qu'il est souvent utilisé dans les jardins côtiers pour créer d'excellentes haies brise-vent .

Le feuillage d'Atriplex halimus est dense et minuscule, caractérisé par une forme ovale-rhomboïdale particulière et une couleur gris-vert avec des reflets bleus. Les feuilles sont comestibles crues et cuites, car elles ont un goût savoureux et agréable. Compte tenu de la propagation d'Atriplex halimus comme plante spontanée dans les zones côtières, dans l'Antiquité, les feuilles de cette plante constituaient une source importante de nourriture : la pension alimentaire était en effet largement utilisée à la fois comme plante fourragère et comme aliment de « famine ».

Cet arbuste est facile à cultiver et peu exigeant quant au type de sol. Compte tenu de son origine côtière, il s'adapte très bien aux sols sableux et aux sols à forte salinité, mais peut également bien s'adapter aux sols calcaires.

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