Rosmarinus officinalis 'Sappho'

Rosmarinus officinalis 'Sappho' (ou Salvia rosmarinus 'Sappho') est une variété du romarin officinal classique souvent également utilisée en cuisine.

C'est une plante aromatique à feuilles persistantes qui allie la beauté d'une plante ornementale et la résistance d'une plante typique du maquis méditerranéen. À cela s'ajoute naturellement l'arôme incomparable de son feuillage en forme d'aiguilles, une caractéristique qui a fait du romarin un protagoniste absolu de notre cuisine. Les feuilles de Rosmarinus officinalis 'Sappho' notamment ont un arôme très particulier, rappelant celui de la résine de pin.

Cette variété particulière de romarin se distingue par sa forme semi-prostrée qui tend à former une sphère.

Rosmarinus officinalis 'Sappho' se distingue également par la couleur de sa floraison : ses grandes fleurs sont en effet d'un bleu foncé intense, avec des stries violettes. Les inflorescences ont alors tendance à s'éclaircir avant de se faner, virant au bleu clair. La floraison est abondante en automne et reprend parfois au printemps, bien que de manière plutôt irrégulière et difficilement prévisible.

Cette plante méditerranéenne est connue depuis l'Antiquité et appréciée pour ses nombreuses propriétés médicinales , qui la rendent largement utilisée dans le domaine des plantes médicinales. Vous pouvez cultiver du romarin en pot ou en pleine terre, car c'est une plante polyvalente et facile à cultiver.

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