Zanthoxylum piperitum

20,00 IVA inclusa

Il pepe del Sichuan ha un sapore particolare: non è pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il piccante, presenta un leggero aroma di limone e lascia in bocca un leggero intorpidimento (causato dal 3% di hydroxy-alpha-sanshool in esso contenuto). A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono; i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo in qualche ricetta e generalmente vengono aggiunti all’ultimo momento, a fuochi ormai spenti.

Esaurito

COD: ZAPIPERITUM Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg
Tipologia

,

Resistenza alla siccità

Esposizione

,

Formato

Resistenza al freddo

,

Recensioni

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